Lasaña o Pastelón de plátano maduro

 

Ingredientes:
2 plátanos maduros
1 cucharada de aceite
1/4 de pimentón finamente picada
1/3 de cebolla cabezona picada
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de salsa de soya
700 gramos de carne molida
1/2 taza de queso mozarela rallada
1 huevo
Perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar los plátanos en rebanadas y en una sartén los ponemos a sofreír con un poco de aceite. Cuando ya estén un poco dorados los retiramos y reservamos.

Puede ser en el mismo sartén colocamos la cebolla, pimentón y el ajo y sofreímos, adicionamos la carne molida y continuamos su cocción. 

Luego de unos minutos agregamos la salsa de tomate, mostaza, sal y pimienta. Cuando ya se dore la carne le adicionamos el cilantro picado.

En una refractaria engrasada vamos adicionando las rebanadas de plátanos que habíamos reservado formando una capa posteriormente otra capa de la preparación de carne y así sucesivamente intercambiando cada capa plátano y carne.

Aparte mezclo el huevo con el queso y coloco en la refractaria como última capa.

Llevo al horno a 230 grados centígrados por 15 minutos o hasta que veamos que quede dorado. Y listo a disfrutar!

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